Gastronomia

Receita de Trufa e Crispy de Guianduia

Participei a convite do Hilton Hotel em São Paulo de um workshop de páscoa na confeitaria do hotel.

Segue abaixo a receita que fizemos, que é super fácil de fazer! Fica uma sobremesa chique e deliciosa.

Trufa – Base:

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Ingredientes:

325gr de manteiga
1kg de chocolate
250gr chocolate ao leite
750ml de creme de leite
100gr de açucar refinado
50ml de conhaque
300gr de chocolate ao leite para cobrir
100gr de cacau para cobrir

Modo de preparo:

1. Junte o creme de leite, manteiga, açúcar e o conhaque e ferva;
2. Apaque o fogo e acrescente os chocolates;
3. Misture bem com o fuet até ficar homogêneo;
4. Modele com o saca puxa ou com as mãos, banhe no chocolate ao leite e passe pelo cacau.

Crispy de Gianduia com Pailette Feuilletine

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Ingredientes:

700gr de chocolate Gianduia
250gr de chocolate 70%
150gr Pailette Feuilletine
1 folha de papel manteiga

Modo de Preparo:

1. Forre uma placa quadrada ou um prato de 20x20x2cm, com papel manteiga;
2. Derreta o chocolate Gianduia e despeje sobre o papel manteiga. Leve para a geladeira;
3. Corte o chocolate Gianduia em cubinhos de 1,5×1,5cm;
4 Banhe os cubinhos de Gianduia no chocolate, escorra e passe-os pelo Pailette Feuilletine.

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Artigo Escrito por:

Arquiteta, apaixonada por decoração que ama a fazer a mala pra sair conhecendo o mundo. Sempre ligada nas novidades na área de beleza. Desde 2014, decidi colocar tudo junto, minhas dicas de arquitetura, viagens, produtos, maquiagens e compartilhar minhas experiências. Assim surgiu o meu: ClaraTips. Enjoy!

 

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